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2020-12-31

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  我的很多补益食疗方都是3岁以上的孩子才适合,这是因为孩子五脏六腑成而未全,脾胃更是虚弱,稍微一补就容易受累不消化,给ta过补反而是害了ta。

  0~3岁期间,最好的呵护脾胃法是按需喂养,少食多餐,吃少吃软吃清淡,每顿7分饱,不要过度追求补益。

  但仍有很多家长太心急,咨询我如何给低龄宝宝补虚。那就聊聊如何用应季羊肉食疗方,给低龄段宝宝冬季补虚吧。希望家长读完后,不仅学会相关的应季食疗方,更能得到些关于“脾胃和补益之间如何把握平衡”的启发。

  羊肉味甘性热,具有补虚益气、温中祛寒、开胃健脾、益肾助阳的功效。更重要的是,羊肉入脾、肾经,能健脾益肾,从根本上呵护和助益孩子阳气。用羊肉给孩子温阳补虚,效果比其他性热助阳的食物更好。

  羊肉最补阳虚、虚寒,如果孩子有:畏寒怕冷,四肢冰冷;面色苍白,精神不振;大便溏薄,有时还夹杂食物碎渣;舌苔淡白有齿痕。

  孩子消化好,没有明显的炎症外感时,恭喜你,跟着这篇推文学习如何给孩子煮羊肉温补就对了。但如果孩子阴虚,有口干舌燥、手足心热、大便硬结,舌尖舌红少苔少津,甚至地图舌等症状,或者有明显热证,如舌苔黄厚腻、大便硬结、积滞生热,热气上火、喉咙肿痛、口腔溃疡,则不建议吃羊肉。

  简而言之,健康孩子、阳虚、虚寒明显的孩子,冬天适合适量吃羊肉。孩子如果阴虚、有热证、积食积热,就不适合吃羊肉。

  成年人吃羊肉,可以吃羊肉煲;如果给孩子吃羊肉煲,吃2~3块羊肉就足够了,吃多了容易积滞。羊肉炖煲也不是最适合冬季补虚的烹煮方法。

  想让羊肉温补而不燥,最好下水煮,也就是煮汤、煮粥。尤其对容易积食、脾胃常虚、年龄段在1~3岁的宝宝来说,更建议喝羊肉汤、吃羊肉粥,里面的羊肉少量食用或撇开不吃。

  《饮膳正要》中认为冬季宜服羊肉粥,以温补阳气。粥本身最养孩子,对孩子的脾胃五脏都很有助益,补益阴液、生发胃津,既暖脾胃、易消化,又润燥滋阴,一举多得,容易消化也使得食材的功效得到充分发挥。

  有人吃不惯羊肉,觉得有股“腥膻味”。可以用这个方法去血水去腥:羊肉先切块,用36℃~38℃左右的温水浸泡半小时,捞出来冲洗干净,冷藏。食用前,取出2~3块解冻,冲洗,倒入沸水片刻后捞出,再次冲洗干净,基本可以去腥味。

  建议家长先处理好一些羊肉,放冰箱冷藏,每周1~2次,给孩子用2~3块煮粥,这样才能有比较好的调理效果。

  用厨具代替身体脾胃先“处理”食物也是预防积食的好方法,比如把羊肉切碎下粥,把粥水煮更软烂等。

  之所以不建议3岁以下孩子食补,是因为家长特别难控制量,积食与不积食之间的差距,可能就在于多一勺少一勺。

  如果孩子1岁以上,确实阳虚、虚寒明显,冬天尤其怕冷,小手小脚丫怎么都暖不过来,同时还容易感冒,反复上呼吸道感染……

  可以趁孩子不生病、消化好时,每周吃1次羊肉粥。煮的时候要特别注意:每次煮粥,选拇指这么大块的羊肉就够了。选择羊肉时,剔除皮和肥肉;煮好粥后,撇掉粥表面的油花。

  1~3岁孩子,或3岁以上、平时就稍微一吃多、一改变食物种类就积食,羊肉下粥前就不要切碎,给孩子只吃粥水,不吃肉。

  材料:羊肉20~30g,新鲜山药15g,粳米50g,削皮马蹄2个,盐葱花姜末少量。

  做法:羊肉洗净,切碎,入油锅煸炒,加入盐、葱花、姜末继续煸炒至熟透;山药去皮洗净,切小块,粳米淘洗干净,放锅中加适量水煮沸,放入山药块小火煮成粥,再加入炒熟的羊肉煮沸即可。

  适用年龄:1岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。1~3岁孩子只吃粥水,不吃渣。

  2岁以上的孩子如果气虚比较严重,有轻微阴虚“上火”的征兆,一吃肉就容易积食,甚至吃太子参都容易上火,可以乌梅冰糖饮和羊肉粥配合着一起吃:

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